My First Fruit Cake

This is my first fruit cake, aku senang sekali akhirnya terlaksana juga impianku yaitu bikin fruit cake. Awalnya bingung antara pilihan hias pake buttercream (BC) tambah fondant atau hiasan toping buah2an. setelah dipikir secara matang dan seksama (apaan cobaa) akhirnya kuputuskan untuk hias pake buah-buahan aja. Selain karena aku lebih suka buah dari pada BC, juga karena yang makan cake ini adalah teman-teman kantor suamiku (umumnya orang dewasa lebih suka buah). Cake ini aku bikin dalam rangka ultah suamiku dan dia harus bagi2 penganan ke kantor kalo ultah


Pager coklat bentuk kayak lidah ini aku tiru dari Shinta bikinnya susah-susah gampang, sebenernya ga terlalu susah kalo uda biasa or sering bikin. kalo aku sih 1 lidah aja bisa beberapa kali oles baru jadi pager coklatnya tanpa bolong sana sini. Dan ini pun tingginya nggak sama rata hehehee namanya ada pemula....


Untuk cakenya, aku pake brownies kukus tapi ga aku kukus melainkan di panggang. Ini usul Yuli Nur Elia (thank you). Cakenya jadi lembuutt dan ga kering dan nyookkllaatttt..... Tengahnya aku filling pake ganache coklat, trus toppingnya juga aku lapisi dengan ganache baru deh setelah itu aku tutup pake hiasan buah2an (thank you mbak Widya H, aku intip fruit cakemu yach).


Warna buahnya dominan hijau yach... Membuat rencana detail jenis buah dan penataan itu ternyata cukup penting karena sebenernya aku sudah merencanakan pake strawberry tapi ternyata strawberry ga bisa disimpan lama, so waktu mau dipake uda ngak fresh jadi batal pake strawberry. Untung di rumah ada stock anggur hijau dan cherry merah bertangkai, jadi masih tetap lumayan cantiik lah... (pede.com) hehehee.
HAPPY BIRTHDAY MY DEAR HUSBAND

My New BestFriend (Hock #3)

Taraaaaa……….. ini lah sahabatku yang baru……..
Hiiihiiii apaan coba…
Hubbyku sampe bilang ke Orville, iiihhh mama norak, oven gitu aja di foto dan pamer segala…….. ;p aku sih cuek aja, yang penting hati senang heheheee....
Ini oven belinya butuh waktu lama karena waktu lebaran aku pengen beli di pasar dekat rumah ga jadi karena harganya lebih mahal dari pasar grogol, setelah aku rayu2 hubby akhirnya dia mau anterin aku ke pasar grogol dengan alasan oven yang biasa dipake mau dipake sama yang punya, so kudu balikin sedangkan aku harus tetep baking biar kue kering (nastar, lidah kucing dan sagu keju) jadi sebelum sin cia/imlek. Lama kan waktunya dari lebaran sampe sin cia (Sept’08 – Jan’09).
Terima kasih oven lama…..

Cookies Elmo & Barney

Cookies Elmo dan Barney ini pesenan temanku, Hanny , untuk putrinya yang berulang tahun kedua.
Hanny menemukan aku sudah bisa (maklum masih pemula) bikin cookies hias juga dari mencicipi kukis natal yang kecil-kecil itu (kukis itu benar-benar membawa berkah).

Waktu Hanny bilang, ini aku ada contoh kukis yang aku mau…. Taaraaaa….. yang muncul foto kukis elmo…. Oh my God (langsung deg2an, di tolak sayang, di terima takut hasilnya ga sesuai pesenan) dan ternyata nggak cuma elmo, dia minta kukis lain juga dan yang aku takut kan bener aja terjadi, dia pesen kukis barney. Aku tau anaknya suka sekali dengan barney.


Pertamanya aku ragu untuk terima orderan ini, karena kukis natal kan bentuknya ya segi2 gitu aja trus juga itu kan bentuk dari benda mati jadi gampang hiasnya, ga ada aturan baku. Nah ini minta Elmo dan Barney. Mungkin Elmo lebih gampang tp kalo Barney ??? senyum nya itu loh yang bikin hati ini ragu. Kalo salah hias aja bisa jadi senyum kecut doonggg….hiks…hiks…
Hanny support aku terus, dia bener2 kasi kepercayaan dan membantu banyak, dia kasi aku sketsa elmo dan barney. Aku juga nawar2 soal warna ungu barney, untung banget temanku ini ga banyak nuntut cuma kasi contoh warna2 barney yang cocok.

Sambil deg-degan… aku cicil kukis ini dari sebelum natalan dan di malam tahun baru. Malam tahun bergadang bikin kukis ini sampe jam 3 subuh loohh.....bukan bergadang Old & New  Besoknya aku ga bisa lanjutin bikin kukis ini karena kami sekeluarga ke puncak trus tanggal 2 malem pulang dari puncak langsung lanjut bikin lagi. Pake bergadang sampe jam 3 subuh terus selama pembuatan kukis ini, cukup menguras energi. Oh iya, untuk dapetin warna merah, hitam dan ungu benar-benar tidak gampang. Karena aku pake pewarna merk kupu-kupu jadi harus pake banyak sekali warna merah untuk elmo, hitam untuk mulut elmo. Setelah menghias beberapa kukis, aku akhirnya ganti merk pewarna, aku beli merk laen yang lebih bagusan, dari segi harga juga lebih mahal, nah ini lebih mending, ga sebanyak yang pertama. Semoga aja kukis pertama ga pahit dan tetap enak.

Di hari pengiriman aku masih harus finishing hiasnya eh ternyata babyku orville nangis terus karena masuk angin dan muntah-muntah. Kekhawatiran bertambah, ga bisa penuhi pengiriman hari ini kayaknya karena Orville bener2 ga mau di tinggal, maunya di gendong terus dari jam 10 pagi sampe jam 3 sore. Untung Hanny bener2 pengertian dan juga hari ultahnya masih besok jadi aku bisa tunda pengiriman ke hari esoknya dan Hanny bersedia ambil ke rumahku (rencananya aku antar ke rumahnya). Thanks God banget punya temen dan pembeli kayak Hanny. Walaupun menurutmu kukisnya cakep aku tetap mau say sorry karena nurut aku kukisnya kurang mulus, jadi ga perfect penampilannya. Harus lebih sering latihan lagi nih biar makin mulus dan perfect.

Oh iya Shinta (Dapur Amatir), aku ijin tiru cookies elmo mu yach.....

Kukis Pohon Natal

Ini postingan 09 Januari 09 yang aku copy dari blog ku (orvilles mom).















Kukis ini pesenan dari teman, salah satu panitia natal kemarin itu. Tapi dia pesan yang ukuran besar. Karena pesannya ngak terlalu banyak dan waktu ngak terlalu mepet jadi masih ada waktu untuk menghias sedikit berbeda dari kukis natal kemarin. Thank you Lucy karena supportmu, aku jd dapet orderan lanjutan.

Kukis Natal Pertama

Kamis, tanggal 18 Des 2008 pagi ngantuk sekali…… semalem habis kelarin kukis hias natal buat acara natal di kantor, jam 3 subuh baru tidur jam 6 pagi uda bangun lagi. Ya ini boleh di bilang proyek amal karena aku jual murah bangeettt untuk bayar bahan aja.

Kukis ini bener2 butuh pengorbanan. Capeknya bukan main karena waktunya juga mepet banget yaitu cuma 3 hari kerja. Di pakai untuk hari kamis. Uda di pesen dari hari jumat sih 80 pcs tapi dari panitia (aku salah satu panitia seksi konsumsi) pesennya “kalo sempat tolong buatin, kalo ngak yach gpp kita pesen kue di toko aja”, so aku jadi santai aja (hi..hi.. alasan).
Sabtu dan minggu cuma berhasil bikin kukisnya saja 1 adonan (banyak yg gosong dan patah lagi hiks...hiks...) yang ukuran besar dan kecil dikit, karena weekend itu banyak acara, ada kondangan dll. Kira2 yang masih bagus tinggal 16 kukis besar, 8 kukis kecil.
Sebenernya hari senin uda yakin nih ga usah terima pesenan ini (sedih dan patah semangat jg) karena jumlahnya bertambah jadi 100 pcs apalagi setelah konsul sama Shinta Dapur Amatir dan hubby. Eh, di hari Selasa teman baikku (lucy) ngomporin terus, “kamu pasti bisa..... ayo coba dulu dong”.

Dimulai dari beli plastik kemasannya. Waktu jam makan siang dipaksa lucy pergi beli plastik. Setelah konsultasi panjang lebar dengan Lucy diputuskan bikin kukis yang kecil aja selain karena ga perlu bikin banyak adonan, juga karena ada cetakannya. Kalo yang besar aku cetak dari karton tebal menggunakan pisau tipis.
Pulang kerja jam 7.30 malem baru mulai bikin 1 adonan dibantu adik angkat hubby. Jam 9 tidurin babyku, Orville. Trus lanjut bikin lg, eh jam 10 Orville bangun dengan mata segar dan senyum manisnya, minta diajak maen. Ya uda deh temenin maen 1 jam trus ditidurin lagi. Jam 11 malem adik angkat hubby uda ngantuk berat, minta pulang padahal baru dpt kurleb 60 pcs hiks...hiks... Aku lanjut bikin ½ adonan lagi bersama suster babyku sampe jam 1 malem kelar deh kurleb 100pcs.
Rabu pagi bangun jam 6 kerja lagi seperti biasa, malemnya hias kukis dengan Royal Icing (RI). Kali ini tambah 1 tenaga bantuan lagi (hihii jadi malu), kakak iparku, tempelin label ke plastik kemasannya. Dia juga yang setting dan print label ini. Dari jam 7 aku uda mulai hias kukis ini sambil deg-degan apakah benar aku akan sanggup hias kukis sebanyak 100pcs kecil ini? Tapi kukis ini harus selesai, jadi dalam hati mulai berpikir sampai jam berapapun harus aku jalanin karena aku uda janji pasti kelar sama panitia yg laen, ga tidur pun tidak apa2 yang penting kelar, paling2 kerja ijin masuk agak siang hehe....
Minta kakak ipar hias RI nya tp ternyata kurang halus, karena deg2an aku ngajarin juga kurang sabar, akhirnya kakak iparku menyerah. So dia bantuin sampe jam 10 trus pulang (rumah kami berdekatan). Orville sama seperti kemarin ikut ngeramein kerja mamanya hehe.... Adik angkat hubby bantuin hias titik-titik aja di pohon natal dan lonceng lumayan membantu, hari ini dia bermalam di rumahku. Aku hias dasar dll, adik angkat bikin titik-titik dan packing, suster packing juga. Jam 12 malem Orville bangun lagi so diajak maen dan disusuin sambil tidur jam 1.30 mlm. Jam 2 malem mereka berdua aku suruh tidur karena tinggal 10 pcs yg blm dihias. Abis Orville tidur aku lanjut hias kukis dan packing sisanya, tidak lupa foto2 hehe... sampe jam 3 malem. Lega banget hati ini..... biarpun dalam proses pembuatan dapet tegoran hubby karena ngotot ngerjain pesenan yang waktunya uda mepet.Kamis, jam 6 pagi bangun siap2 berangkat kerja, sambil deg2an pengen tau komentar orang2 yg melihat dan memakannya. Ternyata semua bilang bagus, lucu dan enak. Lega mendengarnya. Thank you untuk mbak Fatmah yang uda ijinin cookiesnya di contek, Shinta yang uda sharing pengalaman dan tips2, Lucy yang selalu support aku dan orang2 didekatku.

Rumah Baru

Akhirnya aku jadi juga bikin rumah baru (blog baru).
Sebenernya uda bikin postingan di blogku yg pertama tapi berhubung namanya kurang cocok untuk bakingan dan masak-memasak dan blog itu mau aku pake untuk kotak diary (diluar bakingan) so jadi lah MATTO KITCHEN.
Aku copy beberapa postingan dari orvillesmom.blogspot.com (blog pertamaku) yang berhubungan dengan bakingan yach.
Semoga postingan2 di MATTO KITCHEN bisa bermanfaat untuk diriku dan yang membacanya.