Cheeco Oatmeal Cookies

Hallo Mbak Riana, ijinkan aku ikutan cookies week yach.
Uda niat banget nih ikutan cookies week ini heheheee karena dari awal diadakan berbagai week seperti donut week, puding week, indonesian food week (IFW) dll selalu ada halangan untuk ikutan setor. Nah sekarang ini benar-benar diusahain biarpun berbagai halangan tetep ada aja. Ini aja aku ketik postingan tengah malem dikamar sambil nyusuin dan nidurin anakku, sekarang anakku lagi tidur disebelahku.
Selama proses pembuatan, pemotretan, pemostingannya ke blog dan milis (yang butuh waktu 3 malam), aku kerjain setelah anakku tidur, entah kenapa anakku pasti terbangun beberapa kali jadi aku harus bolak balik ngurusin anakku dan cookies ini, untung ga banyak yang gosong hahaahaa, padahal biasanya jarang sekali, seperti tau aja kalo ditinggal-tinggal. Selain itu, di kantor internet bener2 dibatasin jadi ga bisa posting ke blog or milis yang pake attachment atau foto.

Cookies yang aku buat ini resep dari mamaku, salah satu Cookies kesukaanku selain nastar yang dibuat mama hanya 1 tahun sekali setiap perayaan tahun baru imlek. Aku modifikasi sedikit dari resep aslinya, tepungnya aku kurangi supaya lebih renyah dan aku tambahan keju parut dan coklat cair (= cheeco) hasilnya asin, manis, renyah, krenyes-krenyes komplit dehh. Berikut resepnya yach.

Cheeco Oatmeal Cookies
by Adelinda's Mom, modified by Adelinda

Bahan :

260 gr mentega (aku pake 1:1 mentega dan margarine)
150 gr gula halus
3 kuning telur
6 sdm susu kental manis
240 gr tepung terigu
3 sdm susu bubuk full krim
120 gr oatmeal atau havermut instant
100 gr keju parut.
100 gr DCC

Cara Membuat :
Kocok mentega hingga lembut (kalau saya pake garpu saja) lalu tambahkan gula halus, aduk hingga rata. Masukkan kuning telur aduk lagi hingga rata.
Setelah itu susu kental manis dimasukkan dan aduk lagi hingga rata.
Terakhir masukkan tepung terigu, susu bubuk, oatmeal dan keju parut aduk lagi hingga tercampur rata semua.
Adonan di masukkan ke kantong plastik segitiga lalu semprot kan ke atas loyang kue kering (bentuk seperti membuat lidah kucing) yang sudah dialasi dengan kertas baking. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan di suhu 150-160 C kurang lebih 15-20 menit.
Biarkan dingin lalu hias dengan DCC cair.

Fettucini Shrimp & Sausage Creamy

Long Weekend kemaren pengen banget makan fettucini creamy. Ngelongok ke kulkas ternyata emang lagi ada stock susu cair dan krim kental sisa bikin cake beberapa hari lalu tapi smoked beef aku ga punya. Ya uda deh apa aja yang ada di kulkas di comot aja buat teman fettucini ini, berhubung uda pengen banget dan yang ada udang dan sosis. Resepnya aku ambil dari Shinta - dapur amatir (aku ijin contek resep express pastamu yach Shin, thank you) dan aku modifikasi sedikit.

Fettucini Shrimp & Sausage Creamy

Bahan :
1 bungkus Fettucini, rebus sesuai petunjuk kemasan
1/2 bawang bombay, potong 1x1 cm
25 ekor udang kecil, buang kulit dan kepala
2 batang sosis sapi
350 ml susu cair
100 ml cream kental
100 gram keju cheddar parut
oregano, garam dan lada secukupnya
2 sendok makan margarine

Cara Membuat :
Tumis bawang bombay dengan margarine hingga berubah warna dan harum. Masukkan sosis dan udang, tumis hingga udang berwarna merah dan matang. Lalu masukkan susu cair dan cream kental, oregano, garam dan lada, masak hingga susu cair mendidih sebentar, masukkan fettucini yang telah matang aduk-aduk hingga susu mengental. Angkat dan sajikan hangat-hangat.

Butterfly Cupcakes

Butterflies everywhere gitu sih mau si baker (maksudku ya aku sendiri) tapi berhubung cuma punya 1 ukuran cetakan butterfly jadi 1 butterfly aja deh di setiap cupcakenya. Bingung yach kenapa yang di tulis maunya baker ? hehehee iya soalnya yang mesen Ci Sudeni lagi, wakil ketua Persekutuan Doa Immanuel II di kantorku dan beliau bilang hiasan atau tema apa aja boleh yang penting cupcake pesen 6 cuppies dan untuk teman2 anggota PD yang berulang tahun dibulan mei dan jun'09 yang berjumlah 4 orang.

Loh 4 orang kok mesen 6 cuppies ? yach soalnya minimum order kan 6 cuppies so 2 cuppies lagi buat makan sendiri aja katanya, lagian emang enak kok cupcakenya, katanya loh yach bukan aku yang ngomong heheheee tapi beneran enak kok cakenya (kalo ga percaya makanya mesen ke aku biar bisa buktiin heheee).

Jadi di PD ini rencananya setiap anggota yang berulangtahun akan di hadiahkan cupcake buatan ku, thank you yach Ci Sudeni atas kepercayaanmu padaku.

Dekornya agak simple karena mesen hari selasa dan buat kasi hari kamis, jadi cuma ada waktu 2 malam. Dan fotonya agak burem karena emang buru-buru so foto cuma pake kamera hp.

Nah ini dia foto teman2ku yang berulangtahun, 1 orang lagi ga dateng karena banyak kerjaan yang harus diselesaikan kalo ga salah.

Happy Birthday yach teman2 semoga Berkat Tuhan selalu berlimpah untuk kalian dan semoga kalian suka dengan cupcakenya dan mesen lagi ke aku hehehee (tetep usaha promosi.com).